Escuela de Barismo Málaga

LAURA CABRERA

Barista trainer de SCA | Asesoría y gestión de cafeterías y emprendimientos.

Propietaria de la Escuela de Barismo de Málaga, donde certifico por la Specialty Coffee Asociation desde el año 2013 a la actualidad.

Mi experiencia como docente es de más de 20 años, aunque en el área del café comencé a formar y evaluar en competencia a baristas desde el año 2011, en Honduras, Centro América. Allí tuve mi primer contacto con las actividades de las fincas de café, y también ejercí como Jueza de los Campeonatos Nacionales de Barismo del 2011 (SCA).

MI RECORRIDO PROFESIONAL

Formadora en Barcelona, para el micro tostador ¨Café de finca¨ para la apertura de sus franquicias.
Certificadora oficial de la Specialty Coffee Association desde el año 2014 hasta hoy.
En áreas de Barismo, Brewing y Sensory
Formadora de TechHoreca, gastro-formación.
Master cup taster desde el año 2015.
Especialista en cata a través del curso de certificación de Q-grader en el año 2017.
Master Roaster (año 2017).
Cursos de formación en nuevos procesos de fermentación en el café.
Asesoramiento para el emprendimiento de pequeñas empresas.
Organizadora de Eventos de cata y degustaciones.
Participación como panelista, por 3 años consecutivos en el Málaga Gastrónomy Festival.
Jueza del Aeropress Championship de Andalucía en los años 2018, 2019, 2021 , 2022 y 2023